【まかない飯】和食料理人・関斉寛さんに和食の「まかない」の極意を教えていただきました。
「まかないはお腹いっぱいにするためじゃなく、料理人として料理の技術を高めるための練習の場。」 関さんのお店「せき亭」では現在、近隣のお客様に向けて、和食料理人ならではのお弁当をお届けしております。こだわりのお弁当を、1度…
料理Youtubeまとめ
「まかないはお腹いっぱいにするためじゃなく、料理人として料理の技術を高めるための練習の場。」 関さんのお店「せき亭」では現在、近隣のお客様に向けて、和食料理人ならではのお弁当をお届けしております。こだわりのお弁当を、1度…
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