Chefs For The Blue

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【魚を1番美味しく揚げるコツ】5年連続ミシュラン1つ星シェフ直伝、外カリカリ中ふわっと仕上がるタラとブリの唐揚げ。混ぜるだけ簡単ソースで油淋鶏風にも【慈華・田村シェフ】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

2025.05.01 keisuke

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 白身魚と赤身魚、それぞれに最適な揚げ方があることを知っていますか？ シェフ直伝のテクニックを使えば、家庭でも本格的な味わいを実現できます。 まず、仕上がりを…
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【皮パリッ中ジュワッ】究極に魚を美味しく焼く方法。スーパーの魚がレストラン級に化ける名シェフの焼き技でサーモンソテー&クリームドスピナッチ【No Code・米澤シェフ】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

2025.03.13 keisuke

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ サーモンの美味しさを最大限に引き出すには、焼き方がすべて。 皮目に少し米粉をまぶし、じっくり焼くことでカリカリの食感を生み出します。 スーパーで買えるサーモ…