魚

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【革命】最速で簡単すぎる”魚の煮付け”の裏技。鍋で作るより美味しい！？｜煮魚｜和食｜レシピ｜作り方

2023.01.03 keisuke

新年明けましておめでとうございます！今年も皆様により美味しいレシピを届けるべく努力、研究を重ねて参りますのでよろしくお願い申し上げます。 年末年始の豪華料理に疲れた体にレンジですぐ出来る魚料理はいかがでしょうか？ 今回は…
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【プロはこう作る】ひと工夫でぐんと美味しい!!ふっくら絶品のサバの味噌煮の作り方｜鯖 【日本料理 荏原・荏原正典】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.11.07 keisuke

これは間違いなく保存版です。日本料理の名店「荏原」の荏原正典料理長👨‍🍳に、鯖の味噌煮を教えていただきました。 基本の下準備から、荏原流のちょい足しアレンジまで、参考になるポ…