【餃子は焼き1割、蒸し9割】中華の巨匠が教える王道餃子の作り方。タレなしが一番美味い、溢れ出す極上の肉汁体験【4000Chinese Restaurant・菰田欣也】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

2025.02.27 keisuke

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！餃子を最高に美味しく作るには、小さな工夫の積み重ねが大切です。まず、挽肉は室温に戻してから練ることで、油がしっかりなじみ、もちもちの食感に。餡の味付けに…