【炒めず煮込む、これが正解】イタリアンのプロが生み出したケチャップナポリタンの最高到達点。具材は煮込んで旨みを濃縮、子供も大人も大好きな味【Convivio・辻大輔】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

2025.03.27 keisuke

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ナポリタンの新常識は、「水と一緒に煮込む」こと。炒めずにじっくり煮込むことで、ケチャップの酸味が旨みに変わり、ピーマン嫌いの子どもでも食べやすいまろやか…

【休日に挑戦したい極上料理】イタリアンの名手がたどり着いた本物の味。缶詰ではなく、時間をかけて作る価値のある本格ミートソースパスタの作り方【Convivio・辻大輔】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

2025.03.20 keisuke

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！レストラン級の味わいを自宅で再現！じっくり煮込んで旨味を最大限に引き出す、基本のミートソース。時間はかかるが、その分奥深い味わいに仕上がる。ポイントは3…

辻大輔