豚汁

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分子調理学研究家に教わる日本一の豚汁の作り方。クックパッドで一番支持されてつくれぽ数No.1レシピ！【こじまぽん助さんコラボ】

2024.03.16 keisuke

今回はこじまぽん助さんとコラボ動画！食べログでつくレポ数日本一の豚汁の作り方を教わります！！ 材料はシンプル、作り方にポイントあり！実際作って食べてみて、これは一番になるわと納得の豚汁でした！ 料理は科学でやってきたCO…
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【もう普通の豚汁には戻れない】具沢山でおかず要らずの塩豚汁の作り方を7年連続ミシュランの日本料理店店主に教えてもらいました【季旬 鈴なり・村田明彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.12.08 keisuke

日本料理の名店「季旬 鈴なり」の村田料理長👨‍🍳に、豚汁の作り方を教えていただきました！ 今回、味噌ではなく塩麹を使うことでうまみを出し、味付けも簡単になっています。 ボリュ…