天ぷらがバッチバチのエクストリームどん兵衛そば。　#そば #どん兵衛 #料理

2025.05.07 keisuke

【和の匠の究極の一杯】年越しそばはこれで決まり！これ以上無い手軽さでここまで旨い、肉の旨味とネギの風味が溶け込んだ極上肉そばの作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

2024.12.26 keisuke

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！寒い季節にぴったりの一品、「年越しそば」をもっと手軽に、そして奥深い味わいで楽しみませんか？今回ご紹介するのは、豚バラ肉をさっとしゃぶしゃぶするだけで驚…

2024.09.14 keisuke

【秘伝の蕎麦②】そばのために取るこだわりの出汁。あえてうま味を出さない！？”料理は科学”をぶち壊す！！｜COCOCORO｜北海道｜だし https://youtu.be/BeR0huo_VHo

2024.09.13 keisuke

【秘伝の蕎麦②】そばのために取るこだわりの出汁。あえてうま味を出さない！？”料理は科学”をぶち壊す！！｜COCOCORO｜北海道｜だし https://youtu.be/BeR0huo_VHo

2024.09.13 keisuke

◆かえし編 https://youtu.be/HfnovNOYA_k 今回は大西実家の味、そばつゆの作り方後編として”出汁”の作り方をご紹介します！今までに紹介した出汁の作り方とはまた一味違った味わいです。これでそば…

2024.09.07 keisuke

【大西家秘伝の蕎麦シリーズ①】そばを美味しくする「かえし」は”火入れ”にこだわれ。｜COCOCORO｜北海道｜　https://youtu.be/HfnovNOYA_k

2024.09.06 keisuke

今回は大西実家の味、そばつゆの”かえし”の作り方をご紹介します！そばだけでなくカツ丼や煮物にも使えて便利＆大変美味しいと大人気！是非作ってみて下さい！【材料＆作り方】※は今回作った分量醤油(濃口、本醸造) 1.8…

2023.12.29 keisuke

【年越しそば】天ぷらバチバチ！いつものアレが超簡単アレンジでお店の味に大変身！プロが本気で考えた”音を楽しむたぬきそば”の作り方。【どん兵衛】【茹で方】【レシピ】【時間】Vol.256

2022.03.16 keisuke

お便り・リクエスト募集中ですどしどしお寄せください https://forms.gle/4JrC8xgw2wwCSLQQ8 ※普段の営業中はマスクを着用していますが、撮影のためマスクを外しています。チャンネル登録は…

2021.12.30 keisuke

もういくつ寝るとお正月。大晦日、年越しに食べるものと言えば「そば」ですよね。実家から離れて一人暮らしだと、なかなか年越し蕎麦を作るのも億劫で… そんなあなたに朗報です！いつものどん兵衛をちょっとだけアレンジするだけで、…