ホテル椿山荘東京の料亭「錦水」でも提供されることのある「米茄子の鴫炊き」のレシピです。 伝統の料理をおうちでも楽しんでいただけるよう特別にレシピを公開してくださいました。 ぜひ一度お試しください。 「ホテル椿山荘東京」と…