炊き方

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【検証】米のざる上げって意味あるの？美味しくなるって本当？｜マジで試して欲しい米の炊き方｜米騒動｜ご飯｜和食｜実験｜鳥羽シェフ｜COCOCORO

2024.05.17 keisuke

今回は人気の実験シリーズ”お米のざるあげ”の検証動画です！ 「お米を浸水後にザルにあげて乾かすと美味しく炊ける」 そんな方法を聞いたことはありますでしょうか？ お米業界でも意見が割れているというこ…
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【徹底検証】お米を研ぐのって意味あるの？一番美味しい”研ぎ方”教えます。そのまま炊いたらどうなる？研げば研ぐ程美味しくなるの？様々な疑問を解決します！｜ご飯｜災害時｜緊急時｜比較

2023.05.07 keisuke

検証企画！「お米の研ぎ方」で味は変わるのか…？ 普段何気なく食べているお米ですが、研ぎ方で大きく味って変わるものなのでしょうか？ 色んなお米を食べてきた大西だからこそできる独自の方法により、 お米の研ぎ方による味の違いを…