永島義国

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【食欲そそる】シェフが教えるフレッシュトマトの甘みと唐辛子の辛さが最高に旨い「ペペロンチーノ」の作り方 【byebyeblues TOKYO・永島義国】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2023.01.10 keisuke

これがイタリア本場の作り方！ ペペロンチーノにも色々な作り方があります。 今回の作り方は普通みなさんが知っているのとは少し違うかもしれないですが、本当に美味しいしトマトとルッコラが相性抜群なので、ぜひ試してみてください！…
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【噛むほどに肉の旨みが溢れる】本場イタリアで修行したベテランシェフが教える「至高のボロネーゼ」の作り方 【byebyeblues TOKYO・永島義国】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.12.15 keisuke

今回はイタリアン歴30年の永島シェフ👨‍🍳に、レストラン仕様のボロネーゼの作り方を教えていただきました！ 本場イタリア仕込みの調理法など、参考になるレシピなのでぜひ最後までご…
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【※夜中に見ないでください】パスタとバターを火にかけるだけ！簡単すぎる極旨焦がしバターパスタの作り方 【SALONE TOKYO・永島義国】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.12.04 keisuke

今回はかなり衝撃です。 パスタソースは色々ありますが、このレシピはなんと「バター」だけ…❗️ 夜中にちょっとお腹が空いてしまった時などには、思い出さない方がいいパスタかもしれません…