昆布

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【えのきの昆布締め】えのきは蒸して昆布で締めろ。意外と簡単なのにはちゃめちゃに美味い！騙されたと思って作って食ってみてくれ！｜利尻昆布｜きのこ｜アレンジ｜スチーマー

2023.11.18 keisuke

今回は”えのきの昆布締め”の作り方をご紹介します！ 大西が通っていたお寿司屋さんで食べた味が忘れられず、お得意の”舌コピ”で再現する事に成功しました！ おかずにもう一品、晩…
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【検証】一番良い出汁が出る昆布はこれだ！こんぶの種類で味って変わるの？もう迷わない！あなたに必要なコンブ教えます！｜羅臼｜日高｜利尻｜真昆布｜北海道｜だし

2023.10.01 keisuke

日本のだし文化には欠かせない食材”昆布” そんな昆布には種類がたくさんあるのをご存知でしょうか？ なんとなく名前は知っていても味や特徴はイマイチ分からない…という方も多いのでは？ そこでCOCOCOROが昆布の味や特徴を…
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【めんつゆ】そうめん食うならこれで食え！出汁は要らない！？実は簡単な「めんつゆの作り方」全てを解決する裏技的調味料も！｜そば｜うどん｜かつお｜昆布｜薬味｜ラー油｜たれ｜取り方｜リュウジ｜池森システム

2023.07.22 keisuke

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