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【カマンベールチーズカルボ】パスタの人と呼ばれたプロがカルボナーラについて本気で考えてみました。ワンパンパスタなのにこの味。限界超えてます。しかも材料はコンビニで揃います。｜チーズ｜乳化｜裏技

2023.04.02 keisuke

COCOCOROの人気パスタメニューの内の1つ「カルボナーラ」大変ご好評をいただいております。今回はそのカルボナーラを”今の大西流”にアレンジ！作りやすい材料で、美味しく、しかも「ワンパン」でできる「カマンベールカル…

2023.04.01 keisuke

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2023.04.01 keisuke

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2023.04.01 keisuke

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2023.03.31 keisuke

12年連続ミシュラン一つ星の名店「青華こばやし」の小林シェフに”極上の茶碗蒸し”を教えていただきました！👨‍🍳 ✨「基本にして、究極…&…

2023.03.31 keisuke

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2023.03.30 keisuke

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2023.03.30 keisuke

「優馬のうまうまクッキング」は、中山さんが様々なクラシルメイツから料理を教わりながら、冷蔵庫にある材料で美味しい料理を作る短尺動画番組です。動画はクラシルとLINEVOOMで順次配信！下記よりご覧ください♪ ・ク…

2023.03.30 keisuke

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2023.03.29 keisuke

今回、二つ星元料理長のジョージシェフに鶏もも肉の焼き方と、シェフが考える手軽に絶品ソースの作り方を教えていただきました。水分がしっかり抜けるように下準備と加熱をすれば、皮目はパリッパリになることを丁寧に解説していただい…