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【レバー好きだけ集合！】中華の巨匠直伝の本気レバニラ炒め。食べやすさではない、厚みも香りも活かすプロのレシピ【4000Chinese Restaurant・菰田欣也】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

2025.05.25 keisuke

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ レバー好きの、レバー好きによる、レバー好きのためのレバニラ炒め。 「臭みを取る」なんて気にしない。今日はレバーが主役！ ふっくらプリッとした鶏レバーに、ニラ…
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【和の匠がまたやっちゃいました】世界一効率良いヤバうまポテトサラダ。和の匠が教える定番ポテサラの先を行く、シン・ポテトサラダの作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

2025.05.22 keisuke

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 老舗割烹「日本橋ゆかり」の三代目店主が教える、新しいポテサラのかたち。 じゃがいもは皮ごと茹でてホクホクに。下味は白だしとバターでやさしく、でも深く。 そこ…