あえてうま味を出さない出汁。 #そば #蕎麦 #出汁
【秘伝の蕎麦②】そばのために取るこだわりの出汁。あえてうま味を出さない!?”料理は科学”をぶち壊す!!|COCOCORO|北海道|だし https://youtu.be/BeR0huo_VHo
料理Youtubeまとめ
【秘伝の蕎麦②】そばのために取るこだわりの出汁。あえてうま味を出さない!?”料理は科学”をぶち壊す!!|COCOCORO|北海道|だし https://youtu.be/BeR0huo_VHo
◆かえし編 https://youtu.be/HfnovNOYA_k 今回は大西実家の味、そばつゆの作り方後編として”出汁”の作り方をご紹介します! 今までに紹介した出汁の作り方とはまた一味違った味わいです。 これでそば…
====================== Koh Kentetsu Kitchen (料理研究家コウケンテツ公式チャンネル) コウケンテツと申します。 大阪府出身、お料理のお仕事をしております。 日本・アジア各地でい…
【Ingredients】 ● Onion: 1 ● Flour: 40g ● Potato starch: 10g ● Garlic powder: 1/2 teaspoon ● Salt: 1/2 teaspoon …
【材料】 ● 大根:1本(頭の方が今回の料理には向いてます) ● 砂糖:小さじ1 ● 片栗粉:小さじ1 ● ごま油(オリーブオイルでもOK) ● 酒:大さじ2 ● みりん:大さじ3 ● 醤油:大さじ3 ● 砂糖:大さじ1…
#PR ■動画詳細は、リンクをチェックしてくださいね! 弓削シェフが贈る風味豊かなきのこパスタ。シンプルなレシピながらも、奥深い味わいとグルメなテクニックを楽しめます。旬のきのこを使って、イタリアンの本格的な味わいを再現…
動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! キッチンに立ち、フライパンを振る姿。 それは長く「美味しさの象徴」とされてきました。 でも、私たちは新しい時代に生きています。 もっとシンプルに、もっとスマ…
【Ingredients】 ● Onion: 1 ● Flour: 40g ● Potato starch: 10g ● Garlic powder: 1/2 teaspoon ● Salt: 1/2 teaspoon …
【材料】 ● 大根:1本(頭の方が今回の料理には向いてます) ● 砂糖:小さじ1 ● 片栗粉:小さじ1 ● ごま油(オリーブオイルでもOK) ● 酒:大さじ2 ● みりん:大さじ3 ● 醤油:大さじ3 ● 砂糖:大さじ1…
【Ingredients】 ● Onion: 1 ● Flour: 40g ● Potato starch: 10g ● Garlic powder: 1/2 teaspoon ● Salt: 1/2 teaspoon …