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【検証】一番良い出汁が出る昆布はこれだ！こんぶの種類で味って変わるの？もう迷わない！あなたに必要なコンブ教えます！｜羅臼｜日高｜利尻｜真昆布｜北海道｜だし

2023.10.01 keisuke

日本のだし文化には欠かせない食材”昆布” そんな昆布には種類がたくさんあるのをご存知でしょうか？ なんとなく名前は知っていても味や特徴はイマイチ分からない…という方も多いのでは？ そこでCOCOCOROが昆布の味や特徴を…
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【いけないことしてる気になります】市販のタレでは再現不可！肉のプロの特製ビーフペッパーライス【ギオット・平沢光明】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2023.10.01 keisuke

#pr 世田谷区奥沢にあるイタリアン『ギオット』の平沢シェフに教えていただいたレシピ、ビーフペッパーライスのご紹介です🤤🍳 平沢シェフ特製の焼き肉のたれで作る、がっつり🔥…
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覚えたら一生もん！簡単で意味わからんほど超旨い！プチプチ♪『イクラの醤油漬け』きのこ山盛り♪『秋鮭のホイル焼き』を爆食いしたら幸せ過ぎた…Salmon roe pickled in soy sauce

2023.09.29 keisuke

【材料】 [イクラの醤油漬け] ● 酒、みりん、醤油：各大さじ3 ● あごだし：小さじ1 ● 水：小さじ2 ● 塩（いくら洗う用） [秋鮭のホイル焼き] ● 秋鮭：2切れ ● 塩（鮭にかける用） ● 椎茸：4本 ● えの…