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【魚料理の鬼才】魚介を知り尽くした掛川シェフによる本格アクアパッツァの作り方【Ata・掛川哲司】クラシル #シェフのレシピ帖

2022.03.04 keisuke

魚介料理が有名なお店Ataのミシュランシェフから絶品アクアパッツアの作り方を教えていただきました。 魚の皮の引き方のレクチャーもしてくれています！ 風味豊かでとっても美味しいのでぜひお試しください^^ このレシピの材料・…
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【ほくほく甘み】ニンニク専門店が手掛ける絶品ごろっとニンニク焼うどんの作り方【ガーリック・ガーリック　峯田孝】 #専門店のトッカ飯!!

2022.03.01 keisuke

まるでお芋のようにホクホクで美味しいニンニクが決め手！ ゴロゴロっとニンニクが入っていて、にんにく好きにはたまらない絶品焼うどんです！ いつもの焼きうどんに飽きたらニンニク焼うどんはいかがですか？？ このレシピの材料・分…
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【クリーミーで濃厚】ミシュランシェフが教える!!白子とネギの和風パスタの作り方【Ata・掛川哲司】クラシル #シェフのレシピ帖

2022.02.25 keisuke

ミシュランフレンチのシェフからクリーミーで濃厚の絶品パスタを教えていただきました。 とろける白子が濃厚で美味しく、和風の味付けなので最後まで飽きずに美味しく食べられるパスタです！ このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（…
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北海道で200年食べられている“三平汁“を漁家出身の店主に教えてもらいました【故郷ごはん 北海道編#2】クラシル #故郷ごはん

2022.02.24 keisuke

〜故郷ごはん〜 知っているようで知らない日本各地の故郷(ふるさと)の味。 気候や風土が同じ国の中でも異なる、島国ならではの特性を持つ日本では、全国各地で多種多様な郷土料理が生まれ、地元の方達に愛されてきました。 故郷ごは…