料理Youtubeまとめ

料理人

プロが教える【クレソンのジェノベーゼ】　神保佳永シェフ

2020.03.15 keisuke

ペストジェノベーゼのクレソンversionをご紹介致します。こちらは「神保佳永シェフ」のレシピ本の内容です。 ※ご本人の許可は頂いております。野菜×パスタ料理を紹介しているこちらのレシピ本↓ https://amz…

【料理人の休日Vlog】　巨匠、日高良実シェフ・神保佳永シェフと食事会！

2020.03.14 keisuke

イタリア料理界の巨匠「アクアパッツァ　日高シェフ」そして「HATAKE AOYAMA　神保シェフ」との食事会！日高シェフの講習会へ１０年以上前に行ったことがあり、その時に「イタリア料理店で和風パスタを提供することにつ…

料理人の仕事風景【パスタ場解説】

2020.03.09 keisuke

以前「パスタ場徹底解説」を動画にしましたが、逆に難しいイメージを与えてしまったかもしれません。言葉に書くと複雑に感じますが、やってることはシンプルです。今回は普段のランチの模様を流れでご覧ください。 ◇字幕なし垂れ流…

和食のプロに教わる【焼きサバ寿司】　関斉寛さんコラボ動画

2020.03.07 keisuke

和食料理人＆Youruber「関斉寛」さんとのコラボ動画です！自宅で簡単に作れる焼き鯖寿司の作り方を教えて頂きました^^ 今年の料理系Youtuber新年会の持ち寄りパーティに関さんが作って下さったレシピで、とても美味…

仕込み風景【カボチャのマリネ】サラダやおつまみにもGood!!

2020.03.02 keisuke

今回の仕込みは「カボチャ」カット！８０％動画ｗ固いカボチャを簡単に割る方法は覚えて損ないと思います。 ◇Instagram　chef_ropia 何か作った際には是非タグ付けして下さい^^ タグ付けされた投稿は僕に通知…

[重大報告]だれウマの顔初公開！？〜首から上を初めて公開します〜

2020.03.02 keisuke

斎藤幸延さんのTwitterはこちらから↓ https://twitter.com/yonyon76 ◆『極上ずぼら飯』をamazonにてご予約受付中↓ https://www.amazon.co.jp/dp/48470…

料理店の朝【仕込み】　イカのトマト煮込み

2020.02.24 keisuke

このままスパゲティと和えれば「イカのトマト煮パスタ」そのままでもおつまみ・前菜になります。バゲットの上に乗せてもOK！今回もご視聴誠にありがとうございます。そして今回は動画のどこかに資格認定ございますｗチャンネ…

イタリアンシェフが行く【ローマ旅】カルボナーラ・アマトリチャーナ実食

2020.02.23 keisuke

ドイツからイタリアへ渡りました。こちらの動画はイタリア編。ドイツ編はこちら↓ https://youtu.be/LCnD6n8ZJTI 素晴らしいイタリア旅でした。映像で全てをお伝えできませんが、少しでも空気感が伝われ…

【仕込み・ローストビーフ】牛ランプ２ｋｇ　ソースまで紹介します

2020.02.19 keisuke

牛ランプ２ｋｇを使ったローストビーフを仕込みます。今回はオーソドックスな方法で焼いていきますが、ソースに魚醬を使ったことで良いアクセントになりました。【撮影協力】株式会社　能水商店 http://www.nousu…

【仕込み・イタリア風オムレツ】フリッタータ

2020.02.19 keisuke

イタリア版のオムレツは「フリッタータ」と言います。今回は伝統レシピではなくお店で人気のフリッタータレシピをご紹介致します。キッシュの生地が無いversionといったイメージです。何かの参考になれば幸いです。チャン…

料理人

プロが教える【クレソンのジェノベーゼ】 神保佳永シェフ

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料理店の朝【仕込み】 イカのトマト煮込み