⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ 〜山椒味噌〜 ○山椒の下拵え 茎から山椒の実のみをちぎりとり2回茹でこぼす (茹でこぼす＝水から加熱して沸騰したら取り出す作業) ボールに茹でこぼした山椒の実と水を張り、しばらく水にさらし…