一流店の【厨房風景】 リストランテ アクアパッツァ「ランチ営業風景」
一流イタリア料理店の「ランチ営業風景」 かなり貴重な映像になっております。 連携や個々人の動きなど見ていてとても勉強になります。 〇一日目「アクアパッツァの作り方」 https://youtu.be/b06xfSfwqj…
料理Youtubeまとめ
一流イタリア料理店の「ランチ営業風景」 かなり貴重な映像になっております。 連携や個々人の動きなど見ていてとても勉強になります。 〇一日目「アクアパッツァの作り方」 https://youtu.be/b06xfSfwqj…
以前「パスタ場徹底解説」を動画にしましたが、逆に難しいイメージを与えてしまったかもしれません。 言葉に書くと複雑に感じますが、やってることはシンプルです。 今回は普段のランチの模様を流れでご覧ください。 ◇字幕なし垂れ流…
このままスパゲティと和えれば「イカのトマト煮パスタ」 そのままでもおつまみ・前菜になります。 バゲットの上に乗せてもOK! 今回もご視聴誠にありがとうございます。 そして今回は動画のどこかに資格認定ございますw チャンネ…
仕込みシリーズ、今回はイタリアで大人気のポテサラ「インサラータ ルッサ」をご紹介致します。 ポイントは自家製マヨネーズ。 ここを自作するだけで一気にレストランの雰囲気が出ますよ♪ あとはこちらのポテサラはマッシャーなどで…