和食

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【プロはこう作る】ひと工夫でぐんと美味しい!!ふっくら絶品のサバの味噌煮の作り方｜鯖 【日本料理 荏原・荏原正典】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.11.07 keisuke

これは間違いなく保存版です。日本料理の名店「荏原」の荏原正典料理長👨‍🍳に、鯖の味噌煮を教えていただきました。 基本の下準備から、荏原流のちょい足しアレンジまで、参考になるポ…
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【シェフの極秘レシピ】これ以上の美味しい唐揚げの作り方はないです。極薄衣でサクサク!! 驚くほど柔らかで溢れる肉汁『やみつき無限まるから揚げ』Karaage　低糖質　作り置き　おかず　飯テロ　大食い

2022.11.05 keisuke

★大好評の無限白菜の作り方 ⇒https://youtu.be/SGy2HXMok74 【材料】（冷凍作り置き：揚げる前の状態で約2週間） ● 鳥もも肉：3枚 ● お酒、みりん、醤油：各大さじ2 ● あごだし（4倍濃縮）…
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【材料３つ、仕込み１分】冷凍作り置き。いつでも焼くだけで最高に旨い！『超やべぇ漬け鶏』【節約／低糖質／おかず／おつまみ／飯テロ／弁当／鶏モモ／鶏むね肉】bento Chicken Recipe

2022.10.19 keisuke

★世界一旨い唐揚げの作り方 ⇒https://youtu.be/tLSxdl54iSI 【材料】 ● お好みのお肉や魚でOK：今回は鶏もも肉 約600g ● 西京味噌：大さじ3 ● みりん：大さじ4 ● ゆず胡椒：小さじ…
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【カリッとホクホク】老舗日本料理店の三代目が教える、本当においしい大学芋の作り方 【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.10.17 keisuke

大学芋のレシピは色々ありますが、さつまいもは水にさらさない、冷たい油から徐々に火を入れるなどシンプルなのに調理しやすい工夫ポイントが今回のレシピにはたくさん詰まっています。 老舗日本料理店の3代目・野永喜三夫料理長がまた…
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【覚えたら一生もの】フライパン一つで超簡単！驚くほどなめらかコク旨！『世界一美味い！チキンとキノコのチーズグラタン』Chicken ＆ Mushroom Cheese Gratin　作り置き　飯テロ

2022.10.16 keisuke

★視聴者さんに大好評の豆腐グラタンの作り方 ⇒https://youtu.be/t2LqzXu3bpE 【材料】（保存期間：冷凍で約2週間） ● マッシュルーム：1パック ● 舞茸：1パック ● しめじ：1パック ● 鶏…