【まかない飯】和食料理人・関斉寛さんに和食の「まかない」の極意を教えていただきました。
「まかないはお腹いっぱいにするためじゃなく、料理人として料理の技術を高めるための練習の場。」 関さんのお店「せき亭」では現在、近隣のお客様に向けて、和食料理人ならではのお弁当をお届けしております。こだわりのお弁当を、1度…
料理Youtubeまとめ
「まかないはお腹いっぱいにするためじゃなく、料理人として料理の技術を高めるための練習の場。」 関さんのお店「せき亭」では現在、近隣のお客様に向けて、和食料理人ならではのお弁当をお届けしております。こだわりのお弁当を、1度…
★本編 関さん寿司前編 https://youtu.be/TgYY1FmALdY 関さん寿司後編 https://youtu.be/fyapFgn_-T8 関さんコラボ-寿司編-から、寿司の握り方をより詳しく!ゆっくり!…
和食料理人&Youruber「関斉寛」さんとのコラボ動画です! 自宅で簡単に作れる焼き鯖寿司の作り方を教えて頂きました^^ 今年の料理系Youtuber新年会の持ち寄りパーティに関さんが作って下さったレシピで、とても美味…
はるあんのおいしい料理動画へようこそ♪ お正月のおせち料理を作ります。 時間はかかるけど手作りはおいしいね。 *** 「チャンネル登録・グッドボタン」よろしくお願いします! *** 【グッズもよろしくね♪】 私の好きなも…
関さんコラボ第2弾!和食の職人さんに「お寿司」を教えていただきます! 今回は既に教えるというより、みせて…いや、魅せていただきます!!笑 目からウロコの裏ワザ・神業・情報満載!後編はもう真似できないかも!!笑 クリスマス…
後編の前に番外編!関さんの塩振りのお話だけ抜き出した動画です! 和食の職人さんの技術をご堪能下さい!! ※後編は明日公開!お楽しみに! ★前編 https://youtu.be/TgYY1FmALdY ★オープニング全公…
お待たせしました!関さんコラボ第2弾です!! 和食のプロである関さんに「お寿司」を教えて頂きます! 今回も目からウロコの情報満載!前編は実践できる内容ばかりです!! お家でお寿司パーティーはクリスマスやお正月にもぴったり…
関さんをゲストに迎えて全④編の超大作でお届けした「スーパーで買ってきた魚を美味しくするシリーズ」 追加・補足情報満載のまかない動画です!是非本編と合わせてお楽しみください!! ★本編シリーズ動画はこちら ①選び方・薬味・…
★シリーズ動画はこちら ①選び方・薬味・準備・下ごしらえ https://youtu.be/tLr8ONykHVw ②しめ鯖締め直し・カツオの漬け https://youtu.be/Vvvl93LtUFQ ③切り方・炙り…
★シリーズ動画はこちら ①選び方・薬味・準備・下ごしらえ https://youtu.be/tLr8ONykHVw ②しめ鯖締め直し・カツオの漬け https://youtu.be/Vvvl93LtUFQ プロがプロにガ…