和の匠

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【黒いオムレツ】老舗日本料理店3代目が教える、舌がとろけるオムレツの作り方|クリスマス【日本橋ゆかり・野永喜三夫】|クラシル #シェフのレシピ帖

老舗日本料理店3代目・野永料理長がどうしてもおすすめしたいスイーツ「ブラックオムレツ」のご紹介です。 スタッフ「黒いオムレツですか…?」 野永料理長「超おいしい絶品スイーツなんですよ」 スタッフ「スイーツ&#…

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【カリッとホクホク】老舗日本料理店の三代目が教える、本当においしい大学芋の作り方 【日本橋ゆかり・野永喜三夫】|クラシル #シェフのレシピ帖

大学芋のレシピは色々ありますが、さつまいもは水にさらさない、冷たい油から徐々に火を入れるなどシンプルなのに調理しやすい工夫ポイントが今回のレシピにはたくさん詰まっています。 老舗日本料理店の3代目・野永喜三夫料理長がまた…