利尻

料理動画

【えのきの昆布締め】えのきは蒸して昆布で締めろ。意外と簡単なのにはちゃめちゃに美味い！騙されたと思って作って食ってみてくれ！｜利尻昆布｜きのこ｜アレンジ｜スチーマー

2023.11.18 keisuke

今回は”えのきの昆布締め”の作り方をご紹介します！ 大西が通っていたお寿司屋さんで食べた味が忘れられず、お得意の”舌コピ”で再現する事に成功しました！ おかずにもう一品、晩…
料理動画

【検証】一番良い出汁が出る昆布はこれだ！こんぶの種類で味って変わるの？もう迷わない！あなたに必要なコンブ教えます！｜羅臼｜日高｜利尻｜真昆布｜北海道｜だし

2023.10.01 keisuke

日本のだし文化には欠かせない食材”昆布” そんな昆布には種類がたくさんあるのをご存知でしょうか？ なんとなく名前は知っていても味や特徴はイマイチ分からない…という方も多いのでは？ そこでCOCOCOROが昆布の味や特徴を…