下処理

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【真実】油揚げの油抜きって本当に意味あるの?料理に合わせた結果も含め検証します!|炒めもの|おでん|煮物|

根強い人気の検証シリーズ!今回のテーマは「油揚げの油抜きは本当に必要か?」 普段何げなく食べている油揚げですが、下準備でよく耳にする”油抜き”をすると、どれぐらい味に影響するのでしょうか…? そんな料理の疑問…

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【砂抜き・保存方法・選び方まで】あさりをおいしく食べるための下処理方法を教えます!|貝|アサリ

お吸い物やパスタの具材など、いろいろなメニューにアレンジできる「あさり」。 あさりの魅力はなんといっても旨みたっぷりのお出汁ですよね! しかし、おいしいあさりの選び方や保存方法、下処理がわからず購入を諦めてしまういう方も…