帝国ホテル料理長が教えるフランス料理定番の付け合わせ “じゃがいものピューレ”｜クラシル #Shorts

2022.11.27 keisuke

第14代「帝国ホテル東京」料理長の杉本シェフに、食材の旨味を全部閉じ込めた“最高峰のグラタン”作り方を教えていただきました。本編動画は以下のリンクからご覧ください♪ ▶️https://y…

【帝国ホテル伝統の味】料理長が教えるおうちで再現できる神レシピ｜クラシル #Shorts

2022.11.15 keisuke

第14代「帝国ホテル東京」料理長の杉本シェフに、食材の旨味を全部閉じ込めた“最高峰のグラタン”作り方を教えていただきました。本編動画は以下のリンクからご覧ください♪ ▶️https://y…

2022.10.30 keisuke

第14代「帝国ホテル東京」料理長の杉本シェフに、食材の旨味を全部閉じ込めた“最高峰のグラタン”作り方を教えていただきました。本編動画は以下のリンクからご覧ください♪ ▶️https://y…

2022.10.14 keisuke

今回も食材の下準備から丁寧に紹介していただいていますが、冷凍のシーフードミックスで代用する時のポイントや、オランデーズソースを家庭バージョンで簡単に作る方法など、グラタン以外でも活用できるポイントがたくさん！帝国ホテル…

2021.12.19 keisuke

◆『限界ホワイトドリア』の詳しい作り方やコツ・注意点はこちらから↓ 材料(1人前) 玉ねぎ　1/4個薄力粉　大さじ2 バター　20g 牛乳　100cc 顆粒コンソメ　小さじ1/2 ウィンナー　3本ご飯　200g 市販…