【休日に挑戦したい極上料理】イタリアンの名手がたどり着いた本物の味。缶詰ではなく、時間をかけて作る価値のある本格ミートソースパスタの作り方【Convivio・辻大輔】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

2025.03.20 keisuke

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！レストラン級の味わいを自宅で再現！じっくり煮込んで旨味を最大限に引き出す、基本のミートソース。時間はかかるが、その分奥深い味わいに仕上がる。ポイントは3…

【ジョージ監修人気店パスタ】大物シェフ&イタリアン名人の名レシピ！牛の旨み凝縮限界超えチーズたっぷり白いボロネーゼ【CIRPAS・George/SPICA・宮澤克明】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

2025.01.19 keisuke

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！トマトを一切使わずに仕上げる新感覚の白いボロネーゼは、濃厚で奥深い旨味が特徴です。ベースとなるのは、じっくり炒めた牛挽肉と香味野菜。そして生ハムの塩味と…

【王様のためのクリームシチュー】帝国ホテル料理長直伝シンプルな作り方で究極の贅沢を！野菜と鶏のうまみが染み出す極上ホワイトシチュー【帝国ホテル東京・杉本雄料理長】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

2024.12.15 keisuke

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！帝国ホテル東京の料理長が教える特別レシピ。鶏肉と香味野菜をじっくり煮込み、バターやクリームで仕上げたリッチな味わいが特徴です。プロの技を活かした調理法で…

【簡単、水から煮込むだけ】シンプルだからこそ引き立つ極上スープ出汁いらずのイタリア風おでん、ボッリートミスト【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

2024.11.28 keisuke

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！寒い季節にぴったりのイタリア風おでん「ボッリートミスト」。お肉と野菜をたっぷり使い、水からじっくり茹でるだけで完成するこの一品は、シンプルながら驚くほど…

セロリレシピ