シェフのレシピ帖

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【旬の食材を味わう】シェフが教える きのこの旨味をたっぷりと吸った天才的にうまいリゾットの作り方｜パエリア【LA BONNE TABLE・中村和成】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.10.31 keisuke

今回中村シェフに教えていただいたのは、きのこをふんだんに使ったこれからの季節におすすめのリゾットです。 このレシピを完コピするのも良し、いつものお手軽リゾットや雑炊にきのこをちょい足しするのも良し。 シェフがおすすめする…
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【パスタ日本一が教える】旨味の深みにハマる!! 鶏肉とトマトがゴロっと入った絶品パスタの作り方 【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】 #シェフのレシピ帖

2022.10.29 keisuke

本当に美味しいパスタ、食べたくないですか？ 今回調理工程は少し多めですが、このレシピを元に作れば絶対感動します。 休日などにぜひ作って欲しい…！ 具もゴロッと入っていてボリューム満点で、めちゃくちゃおすすめな…
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【飯テロ注意】行列ができる大人気定食屋の定番メニュー“カリッとジューシー“な最高の唐揚げ 【菱田屋・菱田享 】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.10.27 keisuke

みんな！今すぐ菱田屋さんに行って唐揚げを食べて！ たぶん並ぶけどシンプルにめちゃくちゃ美味しい唐揚げを食べたくなったら菱田屋さんに行って！ それかせっかくならこの動画を見て、作ってみるのがいいかもしれない！ ぜひ！！！ …
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【5つ星ホテル伝統のレシピ】トマトの旨味と牛肉がとろける“至高のビーフストロガノフ“の作り方【帝国ホテル・杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.10.26 keisuke

今回は帝国ホテルを代表する、伝統的なレシピ「ビーフストロガノフ」を家庭でも再現できる形で紹介していただきました🍴 具材の選び方や加熱のポイントなど、丁寧にわかりやすく解説されているので、この動画を見れば帝…