イタリア料理

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【柔らかジューシー】ミシュラン掲載店が教えるズッキーニ好きにはたまらない一皿。「ズッキーニの肉詰め」の作り方 【マルケ料理専門店aniko・井関誠】#シェフのレシピ帖｜クラシル

2022.04.28 keisuke

ミシュラン掲載店、マルケ料理専門店anikoの店主から「ズッキーニの肉詰め」の作り方を教えていただきました！ 肉の弾力とズッキーニの清涼感が、初夏の料理としておすすめです^^ ぜひお試しください♪ このレシピの材料・分量…
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【トマトパスタ】本場イタリア歴16年の一流シェフが教える、新玉ねぎがごろっと「最高のアマトリチャーナ」の作り方 【マルケ料理専門店aniko・井関誠】#シェフのレシピ帖｜クラシル

2022.04.22 keisuke

マルケ料理専門店anikoの店主から本場のトマトパスタ「アマトリチャーナ」の作り方を教えていただきました！ 新玉ねぎがごろっと感が最高!!!! ぜひお家で作ってみてください^^ このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無…
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本場イタリア歴16年シェフが教える、じゃがいもで作る本当に美味しいとろける食感「ニョッキ」の作り方【La Trattoriaccia・河合鉄兵】#シェフのレシピ帖｜クラシル

2022.04.12 keisuke

イタリアでもトスカーナ地方の料理を専門に扱う『La Trattoriaccia』の河合鉄兵シェフは、なんとイタリアでの調理歴16年！ 今回ご紹介いただくのは飲めるニョッキと言われるほど軽い、お店で大人気のニョッキです。 …