検証企画！「お米の研ぎ方」で味は変わるのか…？ 普段何気なく食べているお米ですが、研ぎ方で大きく味って変わるものなのでしょうか？ 色んなお米を食べてきた大西だからこそできる独自の方法により、 お米の研ぎ方による味の違いを…

進化したCOCOCORO大西哲也の2019年令和の炒飯。 それを語る上で外せないのが、研究の末に辿り着いた「炒飯に最も適した米」です！ 大西がお米を選んだ際の決め手、そして実際に炊いて食べ比べしてみます！ 一歩進んだ炒飯…