スパイスの香りと昆布の旨味で作る、やさしい白火鍋。 生姜とホールスパイスを油で炒めて香りを引き出し、昆布の出汁で煮るのがポイントです。山盛りのきのこが沈んだら、旨味たっぷりの一鍋が完成します。 寒い日に作ってみてください…

【材料】 えのき 1パック　昆布 2〜3枚 お酒(水でも可能) 少々　塩 少々 ※あれば ゆず等柑橘類 ★まるっとパン　https://a.r10.to/hYYYYb / https://amzn.to/4xFwNhG …

【材料】 ◆スープ 昆布だし600ml　生姜 20g シナモン 8g クローブ 8粒 青花椒 小さじ1 塩 4.8〜6g(好みで調整）うま味調味料 1つまみ 米油 大さじ1強 ◆きのこ(お好みの内容・量でOK) 白えのき…

【材料】 ◆スープ 牛脂 10ｇ ごま油 大さじ1強　花椒 3g　クミン 3g　八角 3g 唐辛子 12本　ニンニク 30g　生姜 15g　豆板醤 15g ネギの頭 1本　水 900ml　ナンプラー 60ml　砂糖 15…

【関連動画】 赤火鍋　https://youtu.be/hSYQRl8zF4U?si=btkrA0bEeItaLb-j 白火鍋　https://youtu.be/OCbQlFSQFOU?si=5xZ4Yno9izHecr…