今回は北海道の友人から届いた”殻付き生ホタテ”を大西が本能で料理します。そう！久しぶりの”本能の料理人”です。帰ってきました。ありがとうございます。 新鮮なホタテを使った”…

詳しくはこちら　https://youtu.be/1V9jwCsCFek

詳しくはこちら　https://youtu.be/HJ8YBXa3izU

“赤火鍋”の動画はもう見られましたでしょうか？ 今回は火鍋シリーズ第2段！大西オリジナル”白火鍋”の作り方をご紹介します。 中華料理なのに和のテイストを盛り込んだ火鍋とは一…

くわしくはこちら　https://youtu.be/8uYzV7bBncQ

秋も深まり美味しい食べ物がスーパーにたくさん並ぶ時期になりました！ そんな季節に”赤火鍋”なんていかがでしょうか？ しかもただの火鍋ではありません！大西の完全オリジナル！ 特製スープにはきのこタッ…

「COCOCORO　赤火鍋」で検索！ →　https://youtu.be/hSYQRl8zF4U

詳しくはこちらから！https://youtu.be/-eOwnmdSN24

くわしくはこちらから　https://youtu.be/1V9jwCsCFek

みんな大好きお米の検証です。 前回は”お米の研ぎ方”の検証をしましたが、今回は”お米の浸水”にスポット。 お米を研いでから炊くまでの時間は、長いほうが良いの？それとも短い方が良いの？答…