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和食の超一流シェフが厳選したこだわりの本格アイテムが盛り沢山!キッチンツアーでの紹介【青華こばやし・小林 雄二】|クラシル #シェフのレシピ帖

12年連続でミシュラン一つ星の「青華こばやし」小林シェフが登場! 今回はシェフ愛用のアイテムたちを教えていただきました。 ■シェフの愛用品 尚台刃物(薄刃包丁、刺身包丁) http://syoudai.shop-pro….

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これを食べたらもう戻って来れない「最高のロールキャベツ」の作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】|クラシル #シェフのレシピ帖

キャベツを使った料理といえばロールキャベツ。 今回は中村シェフに、トマト風味のロールキャベツを教えていただきました。 もちろんきのこも入ってます。 簡単な包み方のコツも教えていただいたので、ぜひこのレシピをきっかけに作っ…