おうちごはん

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【シェフの極秘レシピ】これ以上の美味しい唐揚げの作り方はないです。極薄衣でサクサク!! 驚くほど柔らかで溢れる肉汁『やみつき無限まるから揚げ』Karaage　低糖質　作り置き　おかず　飯テロ　大食い

2022.11.05 keisuke

★大好評の無限白菜の作り方 ⇒https://youtu.be/SGy2HXMok74 【材料】（冷凍作り置き：揚げる前の状態で約2週間） ● 鳥もも肉：3枚 ● お酒、みりん、醤油：各大さじ2 ● あごだし（4倍濃縮）…
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【創業80年の老舗寿司屋が教える】アジの下処理から捌き方「三枚おろし・背開き」の方法｜刺身｜アジフライ【松寿司・野本やすゆき】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.11.02 keisuke

谷中で一番古い寿司屋さんの「松寿司」店主・野本やすゆきさんに、アジの捌き方を教えていただきました。 三枚おろしと背開きの2つで、今回はそれぞれ刺身とアジフライに 😆 スーパーでアジを見かけたら、ぜひ買って…