今回のじゃがいもの外はザクザク、中はホクホクに仕上げる調理法は大学芋を試行錯誤して作っている際に発見した方法です。この調理法をじゃがいもにアレンジして作ってみて、思い通りの食感と味になった時は震えました！ しかし、無限ポ…