長ネギ

料理動画

【余計なことはしない、これが答え】レジェンドシェフが辿り着いた絶品親子丼の作り方。短時間&シンプルで失敗知らず、とろとろ卵が絡みつく極上の一杯【野﨑洋光】|#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! 出汁を使わず、素材の旨みを最大限に引き出す親子丼。 長ねぎのすっきりとした風味と椎茸の旨みが、シンプルな調味料と調和し、 深い味わいを生み出します。 鶏もも…

料理動画

【串なしで焼き鳥屋超え】レジェンドシェフが教える究極の鶏肉の焼き方。フライパンで至高の皮パリッ、塩もタレも2つの味わいを一度で楽しむ焼き鳥レシピ【野﨑洋光】|#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! 「焼き鳥屋さんより簡単で美味しい!」そんな焼き鳥を、自宅のフライパンで作ってみませんか?特別な道具は不要。フライパンひとつで、塩焼きも照り焼きも絶品に仕上が…

料理動画

【餃子は焼き1割、蒸し9割】中華の巨匠が教える王道餃子の作り方。タレなしが一番美味い、溢れ出す極上の肉汁体験【4000Chinese Restaurant・菰田欣也】|#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! 餃子を最高に美味しく作るには、小さな工夫の積み重ねが大切です。 まず、挽肉は室温に戻してから練ることで、油がしっかりなじみ、もちもちの食感に。 餡の味付けに…

料理動画

【水と味噌だけ、ここまで美味くなる】レジェンドシェフ直伝の豚汁の作り方。炒めない・出汁は不要・余計なものはいらない、素材の旨味の本質だけを極めた至極の豚汁【野﨑洋光】|#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! 水と味噌だけで、驚くほど美味しい豚汁が作れます! 出汁に頼らず、素材の旨味を最大限に引き出すシンプルな調理法。 豚肉は湯通しするだけで臭みが取れ、澄んだ旨味…

料理動画

【町中華超え】中華の巨匠が教える極上チャーハン作り方。火力もテクニックも不要!初心者でも驚くほどパラパラに【4000Chinese Restaurant・菰田欣也】|#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! パラパラだけどしっとり、香り豊かで奥深い味わい。 そんな理想のチャーハンを作る秘訣は「お米」「具材」「調理の流れ」にあります。 実は、日本のお米は甘みと粘り…

料理動画

【この麻婆豆腐は別次元】四川料理のスゴイ人直伝、スーパーの食材で手に入る本場四川の旨み、某サイト1位の人気麻婆豆腐の作り方【リバヨンアタック・人長良次】|#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! マーボー豆腐は、中華料理の定番でありながら、自宅でも簡単に楽しめる一品です。 このレシピでは、スーパーやコンビニで揃う身近な食材を使いながら、本格的な味わい…

料理動画

【和の匠の究極の一杯】年越しそばはこれで決まり!これ以上無い手軽さでここまで旨い、肉の旨味とネギの風味が溶け込んだ極上肉そばの作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】|#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! 寒い季節にぴったりの一品、「年越しそば」をもっと手軽に、 そして奥深い味わいで楽しみませんか? 今回ご紹介するのは、豚バラ肉をさっとしゃぶしゃぶするだけで驚…

料理動画

【これが理想の食べ方】関西の鉄板、関東の鍋。究極の割下で味わう一石二鳥レシピ。年末年始に食べたい夢のすき焼きの作り方【日本料理荏原・荏原正典】|#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! 焼きの関西風、鍋の関東風、両方の魅力を一度に楽しめるすき焼きのご紹介です。 黄金比の割り下で、最初は甘み豊かな関西風、 そして鍋が育つにつれてコクのある関東…

料理動画

【中華の達人大絶賛】味と手軽さどちらも本気。これぞ旨みの集大成、お店超えのやみつきインスタントラーメンアレンジ、ピリ辛台湾ラーメン風【中国料理美虎・五十嵐美幸】|#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! 家庭で簡単に本格的な台湾ラーメンを作るコツをご紹介します! 市販の即席麺を使って、驚くほど美味しい一杯が完成します。 ピリ辛のスープと野菜たっぷりの具材が絶…

料理動画

【裏技満載】基本の黄金法則で絶対失敗しない究極のパラパラチャーハン作り方【料理家 脇雅世】 |#クラシル #ラクするレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! 今回は、豚こま肉を使ってチャーシュー風に仕上げた絶品炒飯を料理研究家の脇雅世さんに教えていただきました🥚 特別な材料を使わず、手軽に家庭で簡…