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【鶏モモを買ったら絶対見て】皮パリパリの極致。二つ星元料理長の鶏モモ肉の焼き方【CIRPAS・ジョージ】|クラシル #シェフのレシピ帖

今回、二つ星元料理長のジョージシェフに鶏もも肉の焼き方と、シェフが考える手軽に絶品ソースの作り方を教えていただきました。 水分がしっかり抜けるように下準備と加熱をすれば、皮目はパリッパリになることを丁寧に解説していただい…