和食

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【ガレットに革命を起こす】この発想は無かった 和食の一流 村田シェフが編み出した和風ガレットの極意とは？【季旬 鈴なり・村田明彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2023.08.08 keisuke

7年連続ミシュラン1つ星を獲得した和食料理店店主、村田シェフに教えていただいたレシピ、ガレットのご紹介です🍳😋 納豆が入ったガレット、やみつきになるおいしさですよ。是非この機会に作ってみて…
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【ばあちゃん直伝】これがマジ驚くほどウマ過ぎて夏バテしてても無限に食べられてしまう『キュウリとサバ缶と豆腐』を使った『超やばい冷飯』addictive chilled soup 冷や汁 ENG SUB

2023.08.06 keisuke

★超やべぇ漬けシリーズの人気レシピ ⇒https://youtu.be/kwWH0Qlc_eg 【材料】（保存期間：冷蔵で約3日） ● 木綿豆腐：1丁 ● キュウリ：3本 ● 水：600ml ● 白だし（10倍濃縮）：3…
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ただ巻いて焼くだけで驚くほど超旨い!!『オクラのやみつき豚巻き』 夏野菜／夏バテ料理／豚巻き／低糖質／飯テロ／作り置き／おつまみ／痩せる／弁当／大食い／ダイエット／大葉／モッパン

2023.07.27 keisuke

★大好評の茄子レシピ ⇒https://youtu.be/LSYJwIYsETA 【材料】（保存期間：冷蔵で約3日） ●オクラ：2パック（16本） ●薄切り豚バラ肉：16枚 ●塩、こしょう ●お酒：大さじ2 ●みりん：大…
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【生姜焼きの概念かわります】フレンチシェフが変革をもたらす、和食の定番 生姜焼きの作り方 【AMOUR・後藤祐輔】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2023.07.19 keisuke

7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピ、生姜焼きのご紹介です🍚 最後にフレッシュな生姜を入れることで、香り高い生姜焼きがお作りいただけますよ。ぜひこの機会…
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【奥が深すぎる】至宝野﨑シェフの特製めんつゆと薬味の秘技とは？【分とく山｜野﨑洋光総料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2023.07.14 keisuke

至高のいかそうめんの世界をご紹介 素材の本来の美味しさを引き出し、手間暇をかけた体に優しい料理を提供する和食の名店 『分とく山』総料理長、野﨑洋光シェフに教えていただいたレシピ、いかそうめんのご紹介です🎐…
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【このシャキシャキ野菜漬けが超ヤバイんです】サクサク♪『柔らか鶏むねの塩こうじ唐揚げ』と『さっぱり野菜漬け』夏バテ／低糖質／ダイエット／夏レシピ／南蛮漬け／作り置き／ピーマン／人参／新玉／素麺／豆腐

2023.06.21 keisuke

【材料】 ● 鶏ムネ：2枚 ● 新玉ねぎ：2個 ● ピーマン：5個 ● 人参：1本 ● 片栗粉適量 [野菜漬けの素] ● 米酢：300ml ● 水：300ml ● 白だし（10倍濃縮）：30 ● あごだし（4倍濃縮）：大…
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【焼くだけ】買い占めたくなるほど超旨い！『超やばい厚揚げ』たんぱく質、食物繊維たっぷり／低糖質／ダイエット／えのき／ワサビ／おつまみ　Tofu recipe Diet recipe【ENG SUB】

2023.05.30 keisuke

【材料】 ●厚揚げ：1パック（2個入り） ●えのき：1パック ●米油（普通の油でもOK） ●水：100ml ●酒、みりん、醤油：各大さじ1 ●めんつゆ（4倍濃縮）：大さじ1/2 ●きざみ生姜：小さじ1/2 ●水溶き片栗粉…