主菜

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【5つ星ホテル伝統のレシピ】トマトの旨味と牛肉がとろける“至高のビーフストロガノフ“の作り方【帝国ホテル・杉本雄料理長】|クラシル #シェフのレシピ帖

今回は帝国ホテルを代表する、伝統的なレシピ「ビーフストロガノフ」を家庭でも再現できる形で紹介していただきました🍴 具材の選び方や加熱のポイントなど、丁寧にわかりやすく解説されているので、この動画を見れば帝…

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【パスタ日本一が作る】長時間煮込んだようなトマトの甘さ引き立つ濃厚トマトソーススパゲッティの作り方【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】 #シェフのレシピ帖

シンプルかつ濃厚なトマトパスタです。トマトペーストをしっかり炒めることで、長時間煮込んだかのような深い味わいのミートソースを作ります。 なんと今回このレシピ🍳を紹介していただくのは「バリラシェフオンライ…