レシピ

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【創業80年の老舗寿司屋が教える】スーパーのマグロを一番おいしく食べる方法｜鉄火丼の作り方【松寿司・野本やすゆき】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.10.15 keisuke

「谷中松寿司」は昭和15年、千駄木駅前に立ち食い寿司として開店しました。 昭和26年に現在の場所に移転し、現在三代目が切り盛りする80年続く寿司店です。 そんな、谷中で一番古い寿司店の野本やすゆきさんに、マグロをおいしく…
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【太ります】暴力的な美味しさ”ポークチャップ”の作り方。絶対に一皿に盛りつけて下さい！　#shorts #料理 #ポークチャップ

2022.10.14 keisuke

★詳しいレシピ・解説の本編はこちら 「暴力的な美味しさ”ポークチャップ”の作り方。絶対に一皿に盛りつけて下さい！北海道の激うまソウルフード！？｜レシピ｜料理｜豚肉｜ポークチョップ｜ケチャップ｜生姜焼き｜ロース｜別海」 h…
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【5つ星ホテル伝統のレシピ】食材の旨味を全部閉じ込めた“最高峰のグラタン“の作り方【帝国ホテル・杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.10.14 keisuke

今回も食材の下準備から丁寧に紹介していただいていますが、冷凍のシーフードミックスで代用する時のポイントや、オランデーズソースを家庭バージョンで簡単に作る方法など、グラタン以外でも活用できるポイントがたくさん！ 帝国ホテル…