【永久保存版】煮ないで!常識を覆す 現代版ぶり大根の作り方【野﨑洋光】|クラシル #シェフのレシピ帖
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今回のコウケンテツキッチンは、素材の旨みがギュッと詰まった鶏と大根のスープ! 体の芯から温まって元気になるよ! ▼チャンネル登録はこちらから! https://bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00 オ…
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メイラード反応/焼き色って本当に必要?意味あるの?玉ねぎは飴色にしないほうがカレーが美味しくなる?自らの過去を否定する検証をしたら驚きの結果に!衝撃のメイラード反応不要論!|東山広樹|コラボ|調理科学
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Koh Kentetsu Kitchen (料理研究家コウケンテツ公式チャンネル) コウケンテツと申します。 大阪府出身、お料理のお仕事をしております。 日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。…
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スーパーでカツオを買ったら忘れてはいけない事。かつおを簡単に美味しくする方法教えます。|臭み抜き|振り塩|炙り|藁焼き https://youtu.be/1V9jwCsCFek?si=dQlBDItR-j7_3n2L 【…