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これを食べたらもう戻って来れない「最高のロールキャベツ」の作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】|クラシル #シェフのレシピ帖

キャベツを使った料理といえばロールキャベツ。 今回は中村シェフに、トマト風味のロールキャベツを教えていただきました。 もちろんきのこも入ってます。 簡単な包み方のコツも教えていただいたので、ぜひこのレシピをきっかけに作っ…

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【鶏モモを買ったら絶対見て】皮パリパリの極致。二つ星元料理長の鶏モモ肉の焼き方【CIRPAS・ジョージ】|クラシル #シェフのレシピ帖

今回、二つ星元料理長のジョージシェフに鶏もも肉の焼き方と、シェフが考える手軽に絶品ソースの作り方を教えていただきました。 水分がしっかり抜けるように下準備と加熱をすれば、皮目はパリッパリになることを丁寧に解説していただい…