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【焼き魚の食感が変わる】元ミシュラン2つ星シェフが教える魚のポワレ “皮をパリッと美味しく”焼く方法【料理人城二郎】クラシル #シェフのレシピ帖

身はふわっふわ、皮はパリッとしたお店に出てくるような絶品ポワレ。 コツを掴めばおうちでレストラン級のお料理が作れちゃいます! ▼料理人城二郎さんについて 元ミシュラン2つ星レストラン料理長。 20代で国内外の星付きレスト…

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【ニース風ポテトサラダ】紀尾井町のフレンチシェフがつくる“南フランス風“赤いポテトサラダ【Le FAVORI・古澤英夫】クラシル #シェフのレシピ帖

ぷるっとろな卵ソースを絡めていただく 南フランス風のポテトサラダの作り方を Le FAVORIの古澤英夫シェフに伝授していただきました! アンチョビやオリーブが入っているので 南フランスの風を感じますよ…! ■Le FA…

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【こんなパスタ、見たことない】クリーム要らずのクリームパスタ【 #弓削啓太のパスタ道 vol.3】クラシル #シェフのレシピ帖

クリームパスタなのにクリームは一切必要なし!? 驚きの食材とパスタ世界チャンピオンの弓削シェフのアイデアで クリーミーかつ旨味たっぷりなパスタになりました…! このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)で!…

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【超絶品な濃厚ムース】5つ星ホテルの総料理長が教える純白のムースの作り方【ザ・キャピトルホテル 東急 総料理長・曽我部俊典】クラシル #シェフのレシピ帖

動画を全4本見るとコース料理になる!? ザ・キャピトルホテル 東急の総料理長にご紹介いただく4品目は本格的な濃厚ムースです。 ①【5つ星ホテルの本格前菜】生ハムフルーツ マスカルポーネチーズ ※レシピプレゼントあり※ ザ…

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【パスタ世界一が教える】極旨ミートソースパスタの作り方 【 #弓削啓太のパスタ道 vol.2】クラシル #シェフのレシピ帖

◯◯を入れると超おいしくなる!? 誰もが知っているあの食材でミートソースパスタが極旨に…! このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)で! 1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています…