おうちごはん

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【噛むほどに肉の旨みが溢れる】本場イタリアで修行したベテランシェフが教える「至高のボロネーゼ」の作り方 【byebyeblues TOKYO・永島義国】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.12.15 keisuke

今回はイタリアン歴30年の永島シェフ👨‍🍳に、レストラン仕様のボロネーゼの作り方を教えていただきました！ 本場イタリア仕込みの調理法など、参考になるレシピなのでぜひ最後までご…
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【黒いオムレツ】老舗日本料理店3代目が教える、舌がとろけるオムレツの作り方｜クリスマス【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.12.13 keisuke

老舗日本料理店3代目・野永料理長がどうしてもおすすめしたいスイーツ「ブラックオムレツ」のご紹介です。 スタッフ「黒いオムレツですか…？」 野永料理長「超おいしい絶品スイーツなんですよ」 スタッフ「スイーツ&#…
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【大正14年創業】長年愛され続けている老舗洋食屋の定番メニュー “本格ナポリタン“の作り方【レストラン香味屋・小田倉光夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.12.11 keisuke

「下町の洋食屋さんのナポリタン」 今回、大正14年創業の老舗・レストラン香味屋のシェフに伝授いただきました！ この動画を見れば、お店の味に近づけるかも？ぜひ最後までご覧ください。 このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（…