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今回のコウケンテツキッチンは、スパイスが食欲をそそるニューヨークの屋台フードの定番！
チキンオーバーライスをご紹介します！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:37 下ごしらえ
05:14 調理
09:53 試食
▼チキンオーバーライス
【材料（2人分）】
・鶏もも肉（から揚げ用）：250g
・サニーレタス：1枚
・トマト：小1個
・温かいごはん、またはターメリックライス（※下記参照）：2人分
・仕上げ用のスパイス21、粗びきこしょう：各適宜
〇下味
・スパイス21：小さじ1
・にんにくのすりおろし：小さじ1
・ヨーグルト(プレーン)：大さじ2
・トマトケチャップ：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
〇ヨーグルトソース
・ヨーグルト(プレーン)：大さじ2
・マヨネーズ：大さじ2
・塩：少々
〇ピリ辛トマトソース
・トマトケチャップ：大さじ2
・一味唐辛子：適宜
・酢：小さじ1
○ターメリックライス
【材料（2合分）】
・米：2合
・ターメリック：小さじ1
・塩：小さじ1/3
【ポイント】
大谷さんが大好きなコウケンテツである。
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◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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