至高の水炊き
https://youtu.be/E81dBkxJC74
至高の七草粥
https://youtu.be/2BJhZHhvb7E
00:00 オープニング
01:44 材料紹介
02:42 飲みシーン
03:43 調理開始
06:53 火入れ開始
11:25 調理工程 鶏つくね
13:04 調理工程 水炊きのタレ
14:46 煮込み30分経過
17:57 実食
22:14 調理工程 味変キャベツ
26:11 調理工程 〆のラーメン
28:08 〆の塩ラーメン 実食
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【究極の水炊き】
鶏もも肉…350g
手羽元（手羽先でも可）…300~400g
鶏もも肉ミンチ…300g
塩…3つまみ（鶏ももミンチ下味）
キャベツ…250g
にんにく…10g
生姜…10g
水…1000cc
酒…50cc
塩…小さじ1
味の素…4振り
＝タレ＝
醤油…大さじ3
ぽん酢…大さじ3
水…大さじ1
味の素…5振り
⭐︎塩で食べる
＝シメ＝
マルタイ棒らーめん…120g
塩…3つまみ
黒胡椒…適量
究極の水炊き
鶏もも肉350g、手羽元400g、水1000cc、酒50cc、塩小匙1、味の素4振り、にんにく10g、生姜10gを沸かし、灰汁を取り蓋をしめ1時間煮る
鶏ももミンチ300g、塩3つまみを混ぜ鶏団子をつくる
醤油大さじ3、本物のポン酢大さじ3、水大さじ1、味の素5振り混ぜ酢醤油を作る
鶏団子を入れ煮て、キャベツ250g煮てくう
しめはラーメンか雑炊、好みで塩か酢醤油、柚子胡椒
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