★【博多専門店直伝の秘伝スープ】『絶品 生もつ鍋』のレシピ
Making super famous Japanese food Motsu-nabe
⇒https://youtu.be/xbtM—FmAk
【材料】（保存期間：冷蔵で約4日）
● 牛肉の切り落とし：約700g
● 豆腐：2パック
● 味ねぎ：1束
● やるまるだし（極上海鮮だし）：2パック（お好みの和風だしでOK）
● 白だし（10倍濃縮）：大さじ
● みりん：大さじ5
● 水：2リットル
● お好みで卵、七味唐辛子
※動画でもお伝えしてる通りもちろん白だしのみでもOKです。その場合はお好みの濃さや出汁の感じになるまで調整してあげてね
※みりんを使わない場合はお酒とお砂糖を少しずつ入れてお好みの味にして下さい。
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たった１つの調味料のみで作れちゃう大阪では馴染みの深い『肉吸い』を作りました。
関西風の透明な出汁と牛肉の旨味たっぷりのスープという、凄くシンプルな料理なのですがこれが本当にむちゃくちゃ旨いんです！！！！！
スッキリあっさりとした感じなのに味わい深くて、最後の一滴まで飲み干したくなるそんなスープになってます。
こうちゃんが動画でお伝えしている通り白だしのみでも本当に美味しいのですが、お家にある一番美味しい和風だしとブレンドしてみて下さい！いっきに相乗効果でお店に負けないスープになりますよ♪（やすまるだしをご購入して下さった視聴者さんは是非使ってみて♪）
コツはしっかり灰汁を取り除いてあげる事！！（ホントそれだけｗ）
あとはお好みの肉の柔らかさまで煮てあげるだけ（圧力鍋だとすぐホロホロの肉になるよ♪）
これからの季節はもちろん一度覚えると一生作り続けたくなる美味しさですよ♪
ちなみにこの出汁スープでいただくうどんと卵かけご飯は格別です😋
【Ingredients】
● beef trimmings: 700g
● Tofu: 2
● Green onion: 1
● Japanese Bonito broth(10 times concentrated): 180 ml
● Mirin (sweet cooking rice wine): 5 teaspoon
● Water: 2000 ml
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