とろとろジューシー!メインのおかずにもなる副菜レシピ!焼き方と調味料の入れ方のコツを伝授!なすみその作り方


今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズ「これ添えて」
メインにもなるしっかり味のしみこんだ、なすみそをご紹介します!

▼これ添えて(副菜レシピ)
https://www.youtube.com/watch?v=CxbRFEbvtpE&list=PLNa3oHhVslPG53O3UIvBRxrkcWnz_s7aj

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【材料(2人分)】
・なす:3本
・ごま油、サラダ油:各大さじ1
・赤唐辛子の小口切り:1本分
・酒:大さじ1
・砂糖:小さじ2
・しょうゆ:小さじ2
・みりん:大さじ1
・みそ:大さじ1
・好みで青じそ、みょうが:適宜

【ポイント】
 しょうゆファースト、おみそラスト!

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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

毎週水・金・日曜日21:00(基本)に配信中!
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