#058 チキンのトマト煮 〜Boiled tomato dish with chicken〜 #家で一緒にやってみよう #StayHome #WithMe


[速水もこみち流] #058 チキンのトマト煮
※日本語字幕ついてます / English subtitle available /

【材料/分量】
鶏むね肉/1枚
オリーブオイル/大さじ1
じゃが芋/1個
ズッキーニ/1本
茄子/1本
玉ねぎ/1/2個
にんにく(すりおろし)/1片分
生姜(すりおろし)/1/2片分
塩・こしょう/各少々
バター/大さじ2
トマト水煮缶(ホール)/400g
バジル(粗く刻む)/適量
コンソメスープ/200ml
白ワイン/50ml
雑穀ご飯/適量
ベビーリーフ/適量

【調理工程】
①鶏むね肉はフォークで全体を刺してから食べやすく一口大に切る。

②じゃが芋は皮と芽を除いて輪切り、ズッキーニは乱切り、茄子は輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面こんがり焼いたら、②の野菜を加えて炒め合わせる。

④野菜がしんなりしてきたら、にんにく、生姜、塩・こしょう、バターを加えて絡め、トマト水煮を加えて軽くつぶしながら炒め合わせる。

⑤④にバジル、コンソメスープ、白ワインを加えて混ぜ、火を弱めて約12~13分煮る。

⑥雑穀ご飯を器に盛り、⑤を盛り付け、ベビーリーフとオリーブオイル(分量外、適量)を和えたものを添える。

【ポイント】
・鶏もも肉やささみで同様に作れます!
・オリーブやケッパーなどプラスしてもOK!

ーーーーーーーーーーー
●Instagram
https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/

●Twitter
https://twitter.com/hayami_m_staff

●公式キッチンブランドサイト
http://www.mocomichihayami.jp/

#速水もこみち

◼️問合せ先:mstable.contact@gmail.com