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【至高のうま煮】
油…大さじ1
白菜…500g
生姜…10g
水…350cc
醤油…大さじ1
みりん…大さじ2
鰹粉…3g
味の素…5振り
塩…小さじ1／3
オイスターソース…小さじ1
豚こま…250g
酒…大さじ1
塩…2つまみ
片栗粉…小さじ2
片栗粉…小さじ2
酒…大さじ1
黒胡椒…適量
油大さじ1で白菜500g炒め、生姜10g、水350cc、醤油大さじ1、みりん大さじ2、鰹粉3g、味の素5振り、塩小匙1/3、オイスターソース小匙1入れ蓋をし白菜が柔らかけなるまで煮込み、豚こま250gに酒大さじ1、塩2つまみ、片栗粉小匙2もみこみ広げていれ、煮て片栗粉小匙2、酒大さじ1を混ぜたものを入れ沸かし黒胡椒
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