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◆「濃厚な甘さのブラック生チョコタルト」の作り方
【材料】1台分(20cm×7cmのパウンド型)
—– 土台 —–
クリームサンドココアクッキー (9枚) 100g
溶かし無塩バター 20g
—– 生チョコ生地 —–
ビターチョコレート (計4枚) 200g
生クリーム 150ml
ブラックココア 大さじ1
—– 仕上げ —–
ブラックココア 小さじ1
【手順】
準備.型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れて、麺棒で細かく砕き、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
2.型に敷き詰め、冷蔵庫で30分ほど冷やし固めます。
3.ボウルにビターチョコレートを細かく割り入れます。
4.鍋に生クリームを入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら3に加えてビターチョコレートが溶けるまで混ぜ合わせます。
5.ブラックココアを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
6.2に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
7.型から外し、ブラックココアをかけて出来上がりです。
【コツ・ポイント】
ビターチョコレートは、ミルクチョコレートでも代用いただけます。
生クリームの量を増やすと柔らかく、減らすと固く仕上がります。お好みに合わせて調節してください。
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